PEIXINHOS DA HORTA
O Peixinho desvenda a receita que o baptizou, para quem não sabe, os peixinhos da horta são panados de feijão verde, uma receita muito antiga que já a minha avó Micas fazia, e que bem me sabiam!

Ingredientes:
feijão verde q.b.75g farinha de trigo branca25g farinha de trigo integral1 colher de chá de azeite1 colher de chá de sumo de limão1 pitada de carilágua q.b.sal q.b.óleo q.b.

Preparação:
Desfaz as farinhas num pouco de água, no sumo de limão e no azeite. Junta o caril e bate até fazer uma massa fina e espessa.Lava as vagens de feijão e deita-as em água já a ferver temperada com sal, mantendo o lume forte. Não deves deixar cozer demasiado. Retira e escorre o feijão. Passa as vagens por esta mistura (polme), e frita-as em óleo e escorre em papel absorvente.